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圖：用二氧化碳合成的食物
芬蘭國家技術研究中心首席科學家尤哈-佩卡·皮特坎寧（Juha-Pekka Pitkänen）表示，“基本的原材料是電和二氧化碳”。在生物反應器內(nèi)，電能電解水生成氧氣，然后加入磷等元素以及從空氣中制取的二氧化碳，這些原料可能生長出單細胞有機物。
最終產(chǎn)品是紙箱顏色的粉末，其中超過50%是蛋白質(zhì)，糖占25%，其余是脂肪和核酸。當然，我們平時沒有吃過這樣的食物，但如果加上其他食材，它完全可以充當食物。皮特坎寧說，“目前它沒有特別的味道，基本上與干酵母相似，味道甚至還不如干酵母。”
圖：實驗裝置
生成物可以用作動物飼料。世界上三分之一的可耕種土地用于種植飼料，利用這種生成物作為飼料可以節(jié)約大量耕地。它也可以直接用作人類食物。
二氧化碳可以有多種來源。例如，釀造白酒或啤酒的副產(chǎn)品之一就是二氧化碳。皮特坎寧說，“最極端的情況下，我們甚至可以考慮使用發(fā)電廠排放的二氧化碳，當然了，這需要考慮公眾接受的問題：我們要吃來自發(fā)電廠的廢物？”
這項研究還處于早期階段，研究人員在盡力提高反應的效率。此外，他們還在考慮使用可再生能源的問題。這一技術商業(yè)化可能還需要10年時間，生成的食物還需要通過監(jiān)管機構批準。
皮特坎寧表示，“這一技術不要求可耕種土地，整個設施可以建立在沙漠中，而且整個系統(tǒng)可以實現(xiàn)自動化。”